山岳ではソバ、盆地や斜面地では果樹園、山から少しはなれると菜園が広がっています。山脈から雪解け水が流れ込むため、水は清らかで豊富。昔から、長い冬を乗り切るために野菜作りだけでなく、その加工・保存方法など生活の知恵と密接に農業がおこなわれてきました。地形や環境を生かした昔から伝わる工夫を体験しながら、今こそ農業に触れてみましょう！